Любому путешественнику в Дагестане угрожает только одна опасность - обжорство. Каждый народ, населяющий эти земли, готовит все традиционные блюда по своему уникальному рецепту. 

В одном районе убеждены, что чуду — двоюродного брата хачапури и кутаба — нужно делать только с зеленью, в другом — только с картошкой и зеленью, в третьем — только с мясом, в четвертом — только с тыквой. И точно такая же ситуация с знаменитым дагестанским хинкалом, не имеющим ничего общего с грузинскими хинкали. Хинкал - это кусочки теста, сваренные в бараньем бульоне. Но их по-разному делают в каждом селе! А урбеч? Это паста из косточек — в первую очередь, абрикосовых, хотя не только. 

Здесь на самых южных рубежах страны, на берегу Каспийского моря и у подножья Кавказского хребта раскинулся самый южный и самый древний город России — Дербент. Первые поселения возникли здесь более 4 тысяч лет назад. Интереснейший старый город, крепость и восточный базар. 

А отъехав в горы на сотню километров, вы сможете пройтись по узким улочкам древнейших аулов, возраст которых многим более тысячи лет. Чох, Гуниб, Кубачи и десятки других сел и аулов с богатейшей многовековой историей. Они ждут гостей и туристов, там во много раз интересней, чем гулять по улицам европейских городов.